Главне функције папира за роштиљ укључују спречавање лепљења хране, смањење сагоревања, задржавање укуса хране, смањење стварања укуса дрвеног угља и дима и олакшавање чишћења. Следеће је детаљно објашњење сваке функције:12
Спречавање лепљења хране и смањење горења: Током печења на роштиљу, храна која се ставља директно на роштиљ је склона лепљењу и горењу. Употреба папира за роштиљ може ефикасно спречити ову ситуацију, тако да храна неће директно доћи у контакт са роштиљем, чиме се избегава проблем сагоревања и тешког чишћења.
Закључавање укуса хране: папир за роштиљ може да задржи топлоту и арому хране, помогне у одржавању свежег укуса хране и учини храну укуснијом.
Смањење стварања укуса дрвеног угља и дима: Употреба папира за роштиљ може смањити директан контакт сока од хране са извором ватре, чиме се смањује стварање укуса дрвеног угља и дима, што је посебно важно за људе који воле лагани укус.
Практично чишћење: Након што се роштиљ заврши, папир за роштиљ се може одложити заједно са отпадом, избегавајући проблеме са чишћењем роштиља и олакшавајући процес чишћења.
Укратко, папир за роштиљ пружа вишеструке предности у процесу роштиљања, што не само да побољшава ефикасност и погодност роштиља, већ и побољшава квалитет и укус хране.